Browsing Category

Mat

Äventyr Friluftsliv Mat Vandring

Funäsdalsberget: brant uppför och hyllning till Försvarsmaktens jordnötssmör

Att måndagar betyder backintervaller har uppenbarligen nötts in hårt i skallen på oss för dagen till ära begav vi oss uppför Funäsdalsberget.

Fjällets högsta punkt ligger 977 möh men Funäsdalen ligger ganska högt (583 möh) så det var inte så många meter upp även om det kändes i benen och lungorna.

Vi följde grusvägen som slingrar sig genom pistområdet uppåt, uppåt och vidare uppåt. Förtjänstfullt. Dessutom fanns det en radiomast på toppen vilket givetvis kändes betryggande för en sambandssoldat.

Vädret var klarare än igår så jackan fick sitta på ryggsäcken över tiden. Givetvis sitter favoritpatchen med texten ”Den förberedde överlever” på dagsturssäcken.

Väl på toppen väntade inte en hurtig major med visselpipa och en underlig böjelse för burpees utan fika. Kex och jordnötssmör. Blir inte bättre än så i fält, civilt eller inte.

Tillägg! I Försvarsmaktens 24-timmars påsar med mat och snacks finns en hel del och diskussionerna om vad som är godast går alltid varm likväl som den intensiva byteshandeln med innehållet i påsarna. Personligen tycker jag det bästa snackset är det frystorkade köttet, därefter kommer jordnötssmör på de grova kexen samt jordnötterna med bbq-smak på delad andraplats. Jag byter en hallon-bar mot jordnötssmör och kex alla dagar i veckan och då är ändå hallon godast utav barerna med frukt/utan protein. Slut tillägg!

Toppen bjöd på ett tjusigt 360 graders sceneri av svenska och norska fjäll. Gedigna mängder skog skådades också. Inga renar dock.

Återhämtade och klara tog vi oss ned till Funäsdalen igen. En mycket trevlig om än kort tur. Funäsdalen är en praktisk utgångspunkt för övrigt. Här finns matbutiker, Systembolaget och så vidare för den som behöver bunkra upp.

Friluftsliv Mat

Harsyra i matlagning: lax med skogstouch

Harsyra är en av mina favoritväxter. Jag minns hur gott det var att tugga på dem i skärgården som liten och nu har jag turen att bo i en skog fylld med harsyra. Ibland kallas växten surklöver, ibland skogens barometer eftersom den vecklar ihop sig strax innan det börjar regna.

Det är oxalsyran som gör smaken sur och på grund av syran ska man inte trycka i sig för mycket harsyra på en gång. Allra godast är de färskaste, ljusgröna bladen på vårkanten men de andra duger gott och funkar utmärkt som tillbehör vid matlagning och i sallader. Eller så klipper du ned dem i en tillbringare med vatten och is.

Efter marschträningen igår stannade jag till i en granskog på andra sidan kalhygget som gränsar till vår mark för att plocka med mig harsyra hem till middagen.

Resultatet blev chililax med couscous, broccoli och en näve harsyra. Precis som med egenplockad svamp i maten så gillar jag är det smakar skog – på ett bra sätt! Tänk att sitta vid en sjö och laga till en motsvarande rätt med egenfångad, färsk fisk…